1 кг. моркови
2 головки лука
3-4 зубчика чеснока
перец черный
перец жгучий красный по вкусу
100-150 гр. растительного масла
соль по вкусу
3-4 стол. ложки уксуса (или по вкусу)
~ 1/4 ч. ложечки семян кинзы (кориандр)
2-3 стол. ложки соевого соуса
Морковь почистить и помыть.
Если морковь большая, нужно ее порезать пополам и на специальной терке для моркови (терка Бернера) нашинковать.
Посолить по вкусу и помять ее с солью.
Затем на этой же терке, но с другой насадкой для лука, нашинковать лук очень мелко (практически до пюреобразного состояния) и добавить к моркови.
Выдавить через пресс чеснок.
Поперчить черным и красным перцами.
Далее, в сковороду налить масло и прокалить его, пока не пойдет сизый дымок.
Кипящее масло влить в морковь и быстро перемешать.
Добавить уксус по вкусу.
Всыпать свежемолотые семена кинзы (кориандр).
Влить соевый соус (по желанию).
Все перемешать.
Попробовать на вкус, и если что-то не хватает, можно добавлять -
соль, перец или уксус.
Переложить морковь в посуду, закрыть крышкой и поставить в холодильник.
Приятного аппетита!
|
Просмотров за сегодня: 2 |
Просмотров всего: 6217 |
| |
|
