300 гр. брокколи
300 гр. цукини
1 болгарский перец
1 морковь
6 зубчиков чеснока
1 стручок перца чили
1-2 стебля сельдерея
укроп
кинза
Капусту брокколи промыть и разобрать на соцветия.
Болгарский перец очистить от семян и нарезать полосками.
Цукини и морковь нарезать полукружочками.
Зубчики чеснока нарезать пластинками.
Стебли сельдерея нарезать брусочками.
Зелень нарезать.
Нарезанные овощи вместе с чили перцем и зеленью поместить в емкость для маринования.
Маринад
На 1 литр воды -
2 лавровых листочка
3 гвоздики
3,5 стол. ложки соли
4 стол. ложки сахара
3-5 горошин душистого английского перца
10 горошин черного перца
150 мл. уксуса 6%
В кастрюлю налить воду и поставить на огонь.
Добавить в воду соль, сахар, горошины душистого перца, горошины черного перца, гвоздику и лавровые листочки.
Влить уксус.
Довести до кипения.
Горячим маринадом залить овощи.
Накрыть (придавить) овощи тарелкой, а на тарелку установить гнет (например банку с водой).
Сверху эту конструкцию укрыть полотенцем.
В таком виде овощи должны постоять до полного остывания.
Затем груз убрать.
Закрыть емкость крышкой и поставить в холодильник.
Через 2-3 дня можно подавать к столу.
Но чем дольше овощи будут мариноваться, тем они вкуснее.
Приятного аппетита!
|
Просмотров за сегодня: 2 |
Просмотров всего: 4024 |
| |
|
