Хацилим бэ-майонез, Мутабаль, Бабагануш - все эти названия практически одного блюда - салат из запеченных баклажанов с майонезом. Это знаменитая, ароматнейшая и очень популярная местная вкусность распространена в Израиле и в странах Ближнего Востока.
1 небольшой баклажан 300 гр.
2 зубчика чеснока
1 стол. ложка лимонного сока или уксуса 6%
3 стол. ложки майонеза
2 зеленых лука
1 ч. ложечка сахара
соль
смесь перцев
Баклажан запечь в духовке или на мангале.
Дать испеченному баклажану немного остыть.
Затем отрезать хвостик, очистить баклажан от кожицы и ножом порубить мякоть.
Мякоть баклажана поместить в миску.
Для майонезного соуса смешать лимонный сок или уксус с измельченным чесноком.
Добавить сахар, соль и перец.
Добавить майонез и перемешать.
Нарезать зеленый лук и добавить в майонезный соус. Перемешать.
Соус соединить с измельченным баклажаном и перемешать.
Дать салату-намазке постоять в холодильнике.
Подавать с овощами, листьями салата, картофельными чипсами.
Можно намазывать на хлеб, тосты, крекеры, питу.
А также можно подавать к шашлыку или стейкам. Брать кусочки мяса и просто макать в салат-намазку.
Приятного аппетита!
Процесс приготовления можно посмотреть на видео: -
youtube.com/watch?v=DtcK9S9YT9w
Наш канал на YouTube
Мы на Яндекс Дзен
|
Просмотров за сегодня: 5 |
Просмотров всего: 1827 |
| |
|
