1 большой баклажан весом 450 гр.
Баклажан нарезать вдоль полосками толщиной ~0,7 см.
Обжарить с двух сторон на минимальном количестве масла.
Убрать баклажаны со сковороды на тарелку.
Маринад
100 мл. растительного (или оливкового) масла
3 стол. ложки уксуса 6%
2 стол. ложки воды
2-3 зубчика чеснока
1/2 ч. ложечки соли
1 ч. ложечка коричневого сахара
щепотка хлопьев сушеного перца чили
зелень - укроп, петрушка, кинза
Смешать растительное масло с уксусом и водой охлажденной кипяченой.
Добавить зубчики чеснока, пропущенные через пресс.
Всыпать соль, сахар и хлопья сушеного перца чили.
Добавить нарезанную зелень.
Маринад хорошо перемешать.
Выложить жареные баклажаны в контейнер слоями, каждый слой поливая маринадом.
Сверху полить оставшимся маринадом.
Накрыть контейнер крышкой.
Поставить в холодильник на сутки.
Приятного аппетита!
|
Просмотров за сегодня: 2 |
Просмотров всего: 524 |
| |
|
