Маринованный лук со сладким перцем - идеальная закуска к шашлыку, мясу, рыбе и курице.
На 2 литровые банки:
800 гр. лука
600 гр. болгарского перца
1/2 стручка острого перца халапеньо
30 гр. чеснока
30 гр. укропа
растительное масло - по 1 стол. ложке на банку
В банки укладывать слоями -
- Первый слой - часть лука, нарезанного полукольцами толщиной 1/2 см.,
- Затем зубчики чеснока, нарезанные тонкими пластинками,
- Укроп, нарезанный вместе со стеблями,
- Нарезанный острый перец кружочками,
- Сладкий болгарский перец, очищенный от семян и нарезанный ломтиками.
Хорошенько утрамбовать овощи в банке и затем продолжать наполнять слоями - лук, чеснок, укроп и сладкий перец.
Сверху налить ложку растительного масла.
Таким же образом наполнить слоями вторую банку, утрамбовывая овощи до самого верха.
И также налить сверху растительное масло.
Маринад
1 литр воды
35 гр. соли морской
1/2 ч. ложечки смеси разноцветных перцев
3 горошины душистого перца
1/2 ч. ложечки семян кориандра
В кастрюлю налить воду и поставить на огонь.
Добавить сахар, мед, соль, семена кориандра, лавровые листочки, горошины душистого перца и горошины разноцветных перцев.
Довести маринад до кипения.
Влить уксус.
Снять кастрюлю с маринадом с огня и оставить остывать до 60 град..
Маринад процедить. Все специи выбросить, а чистым маринадом залить банки с овощами до верху.
Банки закрыть крышками.
Хранить банки в холодильнике.
На вторые сутки можно подавать к столу.
Приятного аппетита!
|
Просмотров за сегодня: 2 |
Просмотров всего: 478 |
| |
|
