Этот рецепт родился вчера вечером.
Получилась замечательная закуска - салат.
Можно это и с хлебушком, и в питу.
Можно кушать как теплым,так и холодным.
1 баклажан
1 большой помидор или 2 средних
1 болгарский перец красного цвета
0,5 стручка красного острого перца (или по вкусу)
2 зубчика чеснока
0,5 среднего стебля лука-порея
соль
3-4 соленых огурца
1 луковица
зелень укропа и кинзы
Баклажан нарезать на кружочки и обжарить на оливковом масле с двух сторон.
Переложить поджаренные кружочки баклажан в салатницу.
В блендере измельчить помидор,болгарский перец,половинку очищенного от семян стручка острого красного перца,чеснок и лук-порей.
Переложить измельченные овощи в сковороду и потушить,помешивая,пока не испарится влага.
Посолить.
Потушенную томатную массу переложить в салатницу к баклажанам.
Соленые огурцы нашинковать маленькими кубиками и добавить в салатницу.
Всё вместе перемешать.
Луковицу порезать кольцами и поджарить на оливковом масле.
Салат украсить поджаренными кольцами лука и измельченной зеленью укропа и кинзы.
Приятного аппетита!
|
Просмотров за сегодня: 2 |
Просмотров всего: 5696 |
| |
|
