На 1 кг. помидоров -
5-6 зубчиков чеснока
1 стручок зеленого острого перца
половина пучка укропа
половина пучка кинзы
стебли сельдерея
Перец и чеснок измельчить.
Затем укроп и кинзу мелко порезать.
Все вместе перемешать.
С помидор срезать плодоножку.
Сделать это надо так,чтобы оставалось углубление ~ на 1,5 см.
Емкость,где будут мариноваться помидоры,заполнить помидорами.
Налить воды так,чтобы она покрыла помидоры.
Затем воду вылить.
Это нужно для того,чтобы узнать,сколько литров воды понадобится.
Получилось,что нужно 1,5 л. воды.
Затем измельченной зеленью заполнить углубления в помидорах.
Стебли сельдерея накрошить и смешать с оставшейся зеленью.
Частью зелени заполнить дно емкости.
На зелень поставить помидоры как можно плотно друг к другу.
Помидоры засыпать оставшейся зеленью.
Маринад
На 1,5 л. воды -
2,5 стол. ложки крупной соли
1,5 стол. ложки сахара
2 лавровых листочка
15-20 горошин черного перца
2,5 стол. ложки 5% уксуса
В кастрюлю налить воды.
Всыпать соль,сахар и перец горошком.
Добавить лавровые листочки.
Поставить на огонь.
Как только вода закипит,выключить.
Влить уксус.
Горячим маринадом залить помидоры.
Закрыть крышкой и оставить на ночь в прохладное место.
На утро переставить помидоры в холодильник.
Через неделю-полторы помидоры будут готовы.
Но чем дольше они маринуются,тем они вкуснее.
Приятного аппетита!
|
Просмотров за сегодня: 2 |
Просмотров всего: 5418 |
| |
|
