На 1 кг. помидоров -
5-6 зубчиков чеснока
1 стручок зеленого острого перца
половина пучка укропа
половина пучка кинзы
половина пучка петрушки
стебли сельдерея
Подготовить овощи -
- нарезать чеснок,
- острый перец порезать ломтиками,
- сельдерей,петрушку,кинзу и укроп порезать на несколько частей.
Сложить в посуду и все вместе перемешать.
Со стороны плодоножки помидоры надрезать ножом крест накрест.
В емкость для маринования уложить сначала одну часть зелени.
На зелень уложить помидоры.
Сверху помидоры засыпать оставшейся зеленью.
Теперь нужно измерить количество воды.
Для этого залить помидоры водой так,чтобы только их покрыть.
Затем слить воду в мерную посуду,для измерения объема жидкости.
Теперь можно эту воду применить для маринада,перелив ее в кастрюлю.
Маринад
На 1,5 л. воды -
2,5 стол. ложки крупной соли
1,5 стол. ложки сахара
2 лавровых листочка
15-20 горошин черного перца
2,5 стол. ложки 9% уксуса
Все выше перечисленное (кроме уксуса),поместить в кастрюлю с водой.
Кастрюлю поставить на огонь и вскипятить.
Выключить огонь и влить уксус.
Горячим маринадом залить помидоры.
Закрыть крышкой и оставить на ночь в прохладное место.
На утро переставить помидоры в холодильник.
Через несколько дней помидоры будут готовы.
Приятного аппетита!
|
Просмотров за сегодня: 3 |
Просмотров всего: 5505 |
| |
|
