1 свекла (вес ~350 гр.)
1 луковица средняя (по весу в три раза меньше свеклы, ~ 100 гр.)
2 зубчика чеснока
1 ч. ложечка соли (или по вкусу)
смесь перцев (черный,розовый,белый,зеленый)
1/8 ч. ложечка молотого красного жгучего перца
4 - 5 стол. ложек оливкового масла
1 стол. ложка соевого соуса
2 стол. ложки уксуса
0,5 ч. ложечки зры (кумин)
0,5 ч. ложечки кинзы (кориандр)
Свеклу почистить и помыть.
На специальной терке Бернера нашинковать свеклу в глубокую посуду тонкой соломкой.
Посолить по вкусу.
Затем на терке, но с другой насадкой для лука, сюда же нашинковать очень мелко лук.
Выдавить чеснок.
Поперчить свежемолотой смесью перцев и красным жгучим перцем.
В сковороду налить масло и прокалить его, пока не пойдет сизый дымок.
Горячее масло влить в свеклу с луком и быстро перемешать.
Добавить соевый соус и уксус .
Посыпать свежемолотыми семенами кумина и кориандра.
Все перемешать.
Посуду со свеклой закрыть крышкой и поставить в холодильник.
Приятного аппетита!
|
Просмотров за сегодня: 3 |
Просмотров всего: 6123 |
| |
|
