2 молодых кабачка ( 500 гр.)
1 морковь
1 стебель лука-порея
3 зубчика чеснока
несколько веточек укропа
Молодые кабачки вымыть и срезать плодоножки.
Кабачки нарезать кружочками толщиной примерно 3-4 мм.
Морковь натереть.
Белую часть лука-порея нарезать кольцами толщиной 1-1,5 см.
Зубчики чеснока порезать дольками.
Порезать веточки укропа.
Подготовленные овощи поместить в посуду и перемешать.
Маринад
1 стакан воды
1/4 стакана растительного масла
1 ч. ложечка крупной соли
2 стол. ложки сахара
7 стол ложек уксуса 5%
2 лавровых листочка
6-8 горошин душистого английского перца
1 маленький стручок сушеного красного перца чили
щепотка тимьяна сушеного
В небольшую кастрюлю налить воду и растительное масло.
Всыпать соль,сахар,горошины перца и тимьян.
Добавить лавровые листочки и стручок красного перца.
Кастрюлю со всем содержимым поставить на огонь и дать закипеть.
Выключить огонь,влить уксус и перемешать маринад.
Горячим маринадом залить овощи.
Блюдцем овощи накрыть.
И на блюдце поставить гнет (например, банку с водой).
В таком виде овощи должны простоять несколько часов при комнатной температуре, до остывания маринада.
Затем гнет убрать.
Накрыть посуду крышкой и поставить в холодильник на ночь.
Приятного аппетита!
|
Просмотров за сегодня: 2 |
Просмотров всего: 6162 |
| |
|
