Срезать с баклажана хвостик, очищать от шкурки не обязательно.
Нарезать баклажан вдоль на пластинки по 0,5 см. и положить в подсоленную воду на пол часика.
Затем обжарить на раскаленном масле.
Обжаренные пластинки выложить на бумажные салфетки, чтобы впиталось лишнее масло.
Начинка
На 1 баклажан -
укроп, кинза, петрушка - (примерно по пол пучка) измельчаются
2-3 зубчика
горсть грецких орехов измельчить
соль
перец
***
1 большая луковица
1 морковь
1 стол. ложка томатной пасты
соль
перец
Начинку перемешать - измельченную зелень и грецкие орехи, пропущенные через пресс зубчики чеснока, соль и перец.
Разложить начинку на обжаренные баклажанные пластинки и свернуть в рулетики.
Рулетики уложить на блюдо.
Далее -
Луковицу нашинковать и обжарить с натертой морковью.
Добавить томатную пасту.
Посолить и поперчить.
Все перемешать и всем этим покрыть рулетики.
Приятного аппетита!
|
Просмотров за сегодня: 2 |
Просмотров всего: 6408 |
| |
|
