На 1 кг. помидоров -
3-4 зубчика чеснока
1 стручок зеленого острого перца
1/4 пучка укропа
1/4 пучка кинзы
стебель сельдерея вместе с листьями
В емкость для маринования уложить сначала одну часть зелени - веточки укропа и кинзы,а также порезанный на несколько частей сельдерей и порезанные пополам зубчики чеснока.
На зелень уложить помидоры и стручок острого перца.
Сверху помидоры засыпать оставшейся зеленью.
Теперь нужно измерить количество воды.
Для этого залить помидоры водой так,чтобы только их покрыть.
Затем слить воду в мерную посуду,для измерения объема жидкости.
Теперь можно эту воду применить для рассола,перелив ее в кастрюлю.
Рассол
На 1 л. воды -
2 (с горкой) стол. ложки крупной соли
1 стол. ложка сахара
1 лавровый листочек
10-15 горошин черного перца
Все выше перечисленное поместить в кастрюлю с водой.
Кастрюлю поставить на огонь и вскипятить.
Горячим рассолом залить помидоры.
Закрыть крышкой и оставить на 2,5-3 дня при комнатной температуре.
Затем убрать помидорки в холодильник.
Приятного аппетита!
|
Просмотров за сегодня: 2 |
Просмотров всего: 5791 |
| |
|
