1 средний баклажан
0,5 баночки порезанных оливок
1 крупная луковица
1 баночка грибов (шампиньоны)
1 морковь
1-2 помидора
1 стол.ложка томатной пасты
1-2 зубчика чеснока
соль
смесь перцев
укроп
Баклажан нарезать на кружочки.
Посолить и оставить на некоторое время.
Оливки всыпать в небольшую кастрюльку и прокипятить
два-три раза сливая и меняя воду, чтобы ушла горечь.
В сковороде пожарить кружочки баклажана.
Затем убрать со сковороды.
Подлить масло и поджарить нашинкованный лук.
Затем добавить к луку грибы и также поджарить.
Всыпать оливки и продолжать жарить, периодически помешивая.
Добавить натертую морковь.
Помидоры порезать дольками и добавить в сковороду вместе с томатной пастой.
Потушить немного, помешивая.
Добавить ранее пожаренные баклажанные кружочки.
Посолить и поперчить свежемолотой смесью перцев.
Убрать сковороду с огня.
Пропустить через пресс зубчики чеснока, посыпать нарезанным укропом и перемешать.
Приятного аппетита!
|
Просмотров за сегодня: 2 |
Просмотров всего: 5810 |
| |
|
