1 фенхель
1 морковь
4-5 зубчиков чеснока
стебель сельдерея вместе с листьями
несколько веточек петрушки
несколько веточек кинзы
несколько веточек укропа
В посуду, где будут мариноваться овощи,уложить -
- фенхель нарезанный кольцами,
- морковь тонкими кружочками,
- зубчики чеснока,порезанные пополам или на три части.
Всё перемешать.
Маринад
На 1,5 л. воды -
3 лавровых листочка
10-15 горошин смеси разноцветного перца
8-10 горошин душистого английского перца
0,5 ч. ложечки куркумы
0,5 ч. ложечки карри порошка
2,5 стол. ложки соли крупного помола
1 стол. ложка сахара
1 1/4 стакана уксуса 9%
Все выше перечисленное (кроме уксуса),поместить в кастрюлю с водой.
Кастрюлю поставить на огонь и вскипятить.
Выключить огонь и влить уксус.
Горячим маринадом залить овощи.
Блюдцем овощи накрыть.
И на блюдце поставить гнет (можно банку с водой).
В таком виде овощи должны простоять несколько часов,т.е. до полного остывания маринада.
Затем груз можно убрать.
Накрыть посуду крышкой и поставить в холодильник.
На вторые сутки овощи готовы.
Приятного аппетита!
|
Просмотров за сегодня: 2 |
Просмотров всего: 5424 |
| |
|
