1 головка краснокочанной капусты (~ 1 кг.) 1 болгарский перец 2 небольшие моркови 6-7 зубчиков чеснока зелень - веточки укропа, петрушки и кинзы
Краснокочанную капусту порезать небольшими ломтиками. Болгарский перец очистить от семян и нарезать небольшими кубиками. Моркови нашинковать соломкой. Зубчики чеснока порезать на несколько частей. Веточки укропа, петрушки и кинзы порезать пополам.
На дно посуды, в которой будет мариноваться капуста, уложить сначала половину нормы зелени. На зелень поместить все подготовленные овощи. Овощи покрыть оставшейся зеленью.
Маринад
На 1,5 л. воды -
1 стол. ложка сахара 1,5 стол. ложки крупной соли 10-12 горошин душистого английского перца 10-15 горошин смеси разноцветного перца 3 лавровых листочка 1 1/4 стакана уксуса 9%
Всё выше перечисленное поместить в кастрюлю с водой. Кастрюлю поставить на огонь и вскипятить.
Горячим маринадом залить капусту и накрыть перевернутой тарелкой. Оставить капусту в таком виде до полного остывания. Затем тарелку убрать. Накрыть посуду крышкой и поставить в холодильник. На вторые сутки капуста готова.
Приятного аппетита!
|
Просмотров за сегодня: 2 |
Просмотров всего: 4867 |
|
|