800 гр. помидорок-шерри 6-8 зубчиков чеснока 1 стручок зеленого перца умеренной остроты 1 стебель сельдерея 2 веточки базилика веточки укропа и петрушки курчавой
В ёмкость для маринования уложить веточки укропа и петрушки. Свежий базилик вымыть, обсушить, оборвать листики и добавить в ёмкость. Добавить стручок зеленого перца; нарезанный брусочками стебель сельдерея и нарезанные зубчики чеснока. Затем ёмкость заполнить помидорками-шерри.
Маринад
На 1 литр горячей воды -
2 стол. ложки (с "горкой") крупной соли 5 стол. ложек меда 2 стол. ложки уксуса 5% 2 лавровых листочка 5-7 горошин душистого английского перца 10-15 горошин черного перца 3 гвоздики
В горячей воде растворить соль и мед. Влить уксус. Всыпать горошины душистого английского перца, горошины черного перца и гвоздику. Добавить лавровые листочки.
Немного остывшим маринадом залить помидорки. Закрыть ёмкость крышкой и дать постоять при комнатной температуре три дня. Затем помидорки поставить в холодильник. Через 5 дней помидорки-шерри будут готовы. Но чем дольше они маринуются, тем они вкуснее.
Приятного аппетита!
|
Просмотров за сегодня: 2 |
Просмотров всего: 7395 |
|
|