Лента рецептов rss
Вход в систему

Имя
Пароль
Запомнить

Регистрация|Забыли пароль?

Имя:
E-mail:
Наша кнопка

Волшебная кухня! Секреты от Алёны

Малосольные помидоры с укропно-чесночной начинкой Вторник, 14 Октября 2014г, 16:43
Салаты и закуски /Солёные и маринованные овощи

1,5 кг. помидоров
5 зубчиков чеснока
1/3 пучка укропа
1 стручок зеленого перца умеренной остроты
1 стебель сельдерея 
веточки петрушки и кинзы

Помидоры (желательно небольшие и зрелые) со стороны плодоножки надрезать крест на крест до середины мякоти.

Зубчики чеснока измельчить ножом.
Веточки укропа (без стеблей) мелко порубить и смешать с чесноком.

Разрезы помидоров наполнить укропно-чесночной начинкой.
Если начинка уйдет не вся, то ее можно добавить в ёмкость для соления.

А также в ёмкость уложить стебли укропа, веточки петрушки и кинзы.
Добавить стебель сельдерея, нарезав крупными брусочками, и стручок зеленого перца, сделав на нем надрез.

Заполнить ёмкость подготовленными помидорами.

Рассол

На 1 литр воды -

1,5 стол. ложки крупной соли
2 ч. ложечки сахара
1 ч. ложечка горчичных зерен
5-6 горошин душистого английского перца
10-15 горошин разноцветного перца
3 гвоздики
2 лавровых листочка

Вскипятить воду и растворить в ней соль и сахар.
Всыпать горошины душистого английского перца, горошины разноцветного перца, гвоздику и горчичные зерна.
Добавить лавровые листочки.

Остудить рассол до комнатной температуры.

Залить помидоры остывшим рассолом.
Накрыть помидоры тарелкой, а на тарелку установить гнет (например банку с водой).
Через пару часов гнет убрать, а емкость прикрыть крышкой.

Дать помидорам постоять при комнатной температуре два дня.
Затем помидоры поставить в холодильник.
Через 5-6 дней помидоры можно подавать к столу.

Приятного аппетита!


Просмотров за сегодня: 2 Просмотров всего: 4311
 
 Версия для печати undefined Добавить в закладки
Чтобы оставить комментарии, Вам нужно авторизироваться. Если Вы не зарегистрированы, пожалуйста пройдите регистрацию. Регистрация очень простая, и займёт у Вас не более нескольких минут.

alenkii 09:44, 26.10.2014
barsunya
Ириш, на здоровье! :smile3:
 
barsunya 07:18, 26.10.2014
сёдни впервые попробовали твои укропно-чесночные помидорки....
ну чо сказать - половину как корова языком...оторваться невозможно! очень вкусно, и просолились на славу. спосибо за чудный рецепт, радасць моя! :yes3: :yes3: :yes3:
 
barsunya 22:33, 17.10.2014
а у меня всё ещё в переди, хе-хее
 
alenkii 09:17, 16.10.2014
barsunya
А мы их уже почти съели, осталось парочка помидоров. :smile3:
 
barsunya 02:02, 16.10.2014
всё купила - рассол уже остывает, а начинённые памидорки ждут его в банке...
 
barsunya 23:50, 15.10.2014
Вау! как же я люблю твои соленья - маринады!
(поскакала за помидорами и прочими составляющими)
:dance4: :dance4: :dance4:
 
  Другие рецепты раздела:
  • Маринованные жареные баклажаны
  • Маринованная капуста брокколи с цукини
  • Помидорки шери (черри) маринованные с болгарским перцем и аджикой
  • Помидоры с луком и перцем чили в маринаде
  • Помидоры в зелёном маринаде
  • Сахарные лаймовые дольки
  • Соленые лаймовые дольки
  • Оливки с зеленью в оливковом масле
  • Маринованные помидоры с перцем чили
  • Маринованные запеченные мини-перцы
  • Помидоры маринованные в овощном маринаде
  • Маринованные помидоры "бычье сердце"
  • Домашние огурчики с "пупырышками" малосольные с патиссонами и листьями хрена
  • Маринованная капуста "Пелюстка"
  • Маринованные печеные перцы в бальзамическом уксусе
  • Маринованные фаршированные баклажаны
  • Болгарский перец маринованный в томатном соусе
  • Шерри маринованные в бальзамическом уксусе
  • Помидоры "Нежные" с луком
  • Маринованные овощи ("хамуцим")
  • Домашние огурчики с "пупырышками" малосольные с сельдереем и виноградным листом
  • Маринованные жареные перцы
  • Маринованный фенхель с лимоном и сельдереем
  • Маринованные шерри с сельдереем и базиликом
  • Малосольная дикая спаржа
Салаты и закуски
Салаты с мясом
Салаты с курицей
Салаты с рыбой
Салаты с яйцом, грибами, овощами, фруктами, сыром
Салаты с субпродуктами
Солёные и маринованные овощи
Баклажаны в медовом маринаде
Баклажаны квашеные фаршированные
Баклажаны маринованные
Болгарский перец маринованный в томатном соусе
Домашние огурчики с "пупырышками" малосольные с патиссонами и листьями хрена
Домашние огурчики с "пупырышками" малосольные с сельдереем и виноградным листом
Кабачки с болгарскими перцами маринованные в шерри
Капуста закусочная
Капуста закусочная-2
Капуста квашеная с брусникой
Лагенария маринованная
Малосольная дикая спаржа
Малосольные арбузы
Малосольные желтые помидорки-шерри
Малосольные огурцы
Малосольные огурцы с острым перцем
Малосольные огурцы с розмарином
Малосольные огурчики с зернами кориандра и горчицы
Малосольные огурчики с листьями хрена и эстрагоном
Малосольные огурчики с хреном и лимонной травой
Малосольные помидорки-шерри
Малосольные помидорки-шерри с фенхелем и кабачком
Малосольные помидоры
Малосольные помидоры с укропно-чесночной начинкой
Мамины малосольные огурчики
Маринованная дикая спаржа
Маринованная зеленая стручковая фасоль
Маринованная капуста "Пелюстка"
Маринованная капуста (три вида)
Маринованная капуста брокколи с цукини
Маринованная краснокочанная капуста
Маринованная свекла
Маринованная тыква
Маринованная цветная и красная капуста
Маринованная цветная капуста
Маринованная цветная капуста со свеклой
Маринованное ассорти
Маринованные баклажаны, жареные в яйце
Маринованные болгарские перцы
Маринованные болгарские перцы в свежевыжатом помидорном соке
Маринованные жареные баклажаны
Маринованные жареные перцы
Маринованные запеченные мини-перцы
Маринованные кабачки с болгарским перцем
Маринованные кабачки с луком-пореем
Маринованные мини баклажаны со свеклой
Маринованные овощи ("хамуцим")
Маринованные печёные баклажаны
Маринованные печеные болгарские перцы
Маринованные печеные перцы в бальзамическом уксусе
Маринованные помидоры
Маринованные помидоры "бычье сердце"
Маринованные помидоры резаные
Маринованные помидоры с морковью
Маринованные помидоры с перцем чили
Маринованные помидоры-шерри с сельдереем
Маринованные фаршированные баклажаны
Маринованные шерри
Маринованные шерри с сельдереем и базиликом
Маринованные шерри-Кумато с сельдереем и листом хрена
Маринованный фенхель
Маринованный фенхель с лимоном и сельдереем
Маринованный фенхель со стручковой зеленой фасолью
Оливки с зеленью в оливковом масле
Пикантные маринованные баклажаны
Помидорки шери (черри) маринованные с болгарским перцем и аджикой
Помидоры "Нежные"
Помидоры "Нежные" с луком
Помидоры в зелёном маринаде
Помидоры маринованные в овощном маринаде
Помидоры с луком и перцем чили в маринаде
Сахарные лаймовые дольки
Слабо маринованные огурцы с лимонной травой
Соленые лаймовые дольки
Тыква маринованная
Цветная капуста маринованная с фeнхелем и лимоном
Шерри маринованные в бальзамическом уксусе
Закуски мясные, куриные, индюшиные, из субпродуктов
Закуски рыбные
Закуски сырные, творожные, фруктовые, ореховые
Закуски яичные
Закуски овощные, бобовые, дипы, намазки
Закуски грибные
Закусочные торты, рулеты
Бутерброды, тосты, гренки
Все права защищены © 2009 - 2023 magic-cook.com
При использовании материалов сайта ссылка на сайт magic-cook.com обязательна.