Лента рецептов rss
Вход в систему

Имя
Пароль
Запомнить

Регистрация|Забыли пароль?

Имя:
E-mail:
Наша кнопка

Волшебная кухня! Секреты от Алёны

Помидорки шери (черри) маринованные с болгарским перцем и аджикой Среда, 15 Июля 2020г, 06:13
Салаты и закуски /Солёные и маринованные овощи
авторский рецепт

Это наши помидорчики, собранные с нашего огорода.

2 кг. помидорок шери (черри)
2 болгарских перца
2 стручка перца чили
15 зубчиков чеснока
2 стебля сельдерея вместе с листьями
кусочек корня петрушки (20-30 гр.)
2 стол. ложки нарезанного укропа
2 стол. ложки нарезанного кинзы

Помидорки поместить в дуршлаг и промыть проточной водой.

Со стороны плодоножки сделать на каждом помидорчике несколько проколов зубочисткой.

Болгарские перцы очистить от семян и нарезать крупными ломтиками.

Зубчики чеснока нарезать пластинками.

От стеблей сельдерея отрезать ветки с листьями.
Стебли сельдерея нарезать брусочками.

Корень петрушки нарезать помельче.

На дно емкости для маринования (большая миска) выложить слоями -
- часть нарезанного укропа и кинзы; нарезанного чеснока и корня петрушки; брусочки сельдерея, а также листья сельдерея.
Добавить часть помидорок, ломтики болгарского перца и стручок перца чили.

Затем снова выложить часть зелени и чеснока.
На зелень - помидорки, болгарский перец и стручок перца чили.

Поверх помидорок выложить оставшуюся зелень и чеснок.

Маринад

3 л. воды
300 мл. уксуса 6%
1 стол. ложка аджики
6 стол. ложек соли
5-6 стол. ложек сахара
5-7 горошин душистого английского перца
20-25 горошин черного перца
6 гвоздик
5 лавровых листочка

В кастрюлю налить воду и поставить на огонь.
Влить уксус и дать закипеть.
Всыпать соль, сахар, горошины душистого английского перца, горошины черного перца и гвоздику.

Маринад попробовать на вкус. Он должен быть вкусным.

Добавить лавровые листочки и аджику.
Размешать и снять кастрюлю с огня.

Немного остывшим маринадом (не крутым кипятком, чтобы помидорки не лопались) залить помидорки.
Маринад должен полностью их покрыть.

Чтобы помидорки не всплывали, накрыть их перевернутой тарелкой, подходящей по размеру, а саму емкость (миску) закрыть крышкой.

Оставить при комнатной температуре мариноваться на 2,5-3 дня.

Затем тарелку убрать.
Помидорки поставить в холодильник.

Через 5 дней помидорки подавать к столу.
Но чем дольше помидорки маринуются, тем они становятся еще вкуснее.

Приятного аппетита!


Просмотров за сегодня: 3 Просмотров всего: 3370
 
 Версия для печати undefined Добавить в закладки
Чтобы оставить комментарии, Вам нужно авторизироваться. Если Вы не зарегистрированы, пожалуйста пройдите регистрацию. Регистрация очень простая, и займёт у Вас не более нескольких минут.
  Другие рецепты раздела:
  • Маринованные жареные баклажаны
  • Маринованная капуста брокколи с цукини
  • Помидоры с луком и перцем чили в маринаде
  • Помидоры в зелёном маринаде
  • Сахарные лаймовые дольки
  • Соленые лаймовые дольки
  • Оливки с зеленью в оливковом масле
  • Маринованные помидоры с перцем чили
  • Маринованные запеченные мини-перцы
  • Помидоры маринованные в овощном маринаде
  • Маринованные помидоры "бычье сердце"
  • Домашние огурчики с "пупырышками" малосольные с патиссонами и листьями хрена
  • Маринованная капуста "Пелюстка"
  • Маринованные печеные перцы в бальзамическом уксусе
  • Маринованные фаршированные баклажаны
  • Болгарский перец маринованный в томатном соусе
  • Шерри маринованные в бальзамическом уксусе
  • Помидоры "Нежные" с луком
  • Маринованные овощи ("хамуцим")
  • Домашние огурчики с "пупырышками" малосольные с сельдереем и виноградным листом
  • Маринованные жареные перцы
  • Маринованный фенхель с лимоном и сельдереем
  • Малосольные помидоры с укропно-чесночной начинкой
  • Маринованные шерри с сельдереем и базиликом
  • Малосольная дикая спаржа
Салаты и закуски
Салаты с мясом
Салаты с курицей
Салаты с рыбой
Салаты с яйцом, грибами, овощами, фруктами, сыром
Салаты с субпродуктами
Солёные и маринованные овощи
Баклажаны в медовом маринаде
Баклажаны квашеные фаршированные
Баклажаны маринованные
Болгарский перец маринованный в томатном соусе
Домашние огурчики с "пупырышками" малосольные с патиссонами и листьями хрена
Домашние огурчики с "пупырышками" малосольные с сельдереем и виноградным листом
Кабачки с болгарскими перцами маринованные в шерри
Капуста закусочная
Капуста закусочная-2
Капуста квашеная с брусникой
Лагенария маринованная
Малосольная дикая спаржа
Малосольные арбузы
Малосольные желтые помидорки-шерри
Малосольные огурцы
Малосольные огурцы с острым перцем
Малосольные огурцы с розмарином
Малосольные огурчики с зернами кориандра и горчицы
Малосольные огурчики с листьями хрена и эстрагоном
Малосольные огурчики с хреном и лимонной травой
Малосольные помидорки-шерри
Малосольные помидорки-шерри с фенхелем и кабачком
Малосольные помидоры
Малосольные помидоры с укропно-чесночной начинкой
Мамины малосольные огурчики
Маринованная дикая спаржа
Маринованная зеленая стручковая фасоль
Маринованная капуста "Пелюстка"
Маринованная капуста (три вида)
Маринованная капуста брокколи с цукини
Маринованная краснокочанная капуста
Маринованная свекла
Маринованная тыква
Маринованная цветная и красная капуста
Маринованная цветная капуста
Маринованная цветная капуста со свеклой
Маринованное ассорти
Маринованные баклажаны, жареные в яйце
Маринованные болгарские перцы
Маринованные болгарские перцы в свежевыжатом помидорном соке
Маринованные жареные баклажаны
Маринованные жареные перцы
Маринованные запеченные мини-перцы
Маринованные кабачки с болгарским перцем
Маринованные кабачки с луком-пореем
Маринованные мини баклажаны со свеклой
Маринованные овощи ("хамуцим")
Маринованные печёные баклажаны
Маринованные печеные болгарские перцы
Маринованные печеные перцы в бальзамическом уксусе
Маринованные помидоры
Маринованные помидоры "бычье сердце"
Маринованные помидоры резаные
Маринованные помидоры с морковью
Маринованные помидоры с перцем чили
Маринованные помидоры-шерри с сельдереем
Маринованные фаршированные баклажаны
Маринованные шерри
Маринованные шерри с сельдереем и базиликом
Маринованные шерри-Кумато с сельдереем и листом хрена
Маринованный фенхель
Маринованный фенхель с лимоном и сельдереем
Маринованный фенхель со стручковой зеленой фасолью
Оливки с зеленью в оливковом масле
Пикантные маринованные баклажаны
Помидорки шери (черри) маринованные с болгарским перцем и аджикой
Помидоры "Нежные"
Помидоры "Нежные" с луком
Помидоры в зелёном маринаде
Помидоры маринованные в овощном маринаде
Помидоры с луком и перцем чили в маринаде
Сахарные лаймовые дольки
Слабо маринованные огурцы с лимонной травой
Соленые лаймовые дольки
Тыква маринованная
Цветная капуста маринованная с фeнхелем и лимоном
Шерри маринованные в бальзамическом уксусе
Закуски мясные, куриные, индюшиные, из субпродуктов
Закуски рыбные
Закуски сырные, творожные, фруктовые, ореховые
Закуски яичные
Закуски овощные, бобовые, дипы, намазки
Закуски грибные
Закусочные торты, рулеты
Бутерброды, тосты, гренки
Все права защищены © 2009 - 2023 magic-cook.com
При использовании материалов сайта ссылка на сайт magic-cook.com обязательна.