1 курица
4-5 зубчиков чеснока
соль
смесь перцев
Курицу разрезать вдоль по грудке,но не разрезая до конца.
Посолить и поперчить свежемолотой смесью перцев.
Приподнять шкурку, либо сделать проколы, и нашпиговать курицу чесноком.
Поместить курицу в глубокую посуду.
Маринад
2 стол. ложки остро-сладкого соуса чили
1 ч. ложечка ликёра рожкового дерева
0,5 ч. ложечки аджики
1/4 ч. ложечки зры (кумин)
1/4 ч. ложечки кинзы (кориандр)
1 ч. ложечка сумака
соль
смесь перцев
***
7 картофелин
5 кумкватов
10-12 шт. кураги
1 айва
5 зубчиков чеснока нечищеных
В чашку налить остро-сладкий соус чили и ликёр рожкового дерева.
Всыпать сумак и свежемолотые семена кумина и кориандра.
Добавить аджику, соль и перец.
Маринад хорошенько перемешать.
Обмазать маринадом курицу.
Посуду с курицей закрыть крышкой или накрыть пленкой и поставить в холодильник мариноваться на 6-8 часов.
Картофель почистить и порезать на дольки.
Посолить и поперчить свежемолотой смесью перцев.
Форму для запекания смазать оливковым маслом.
Выложить в форму картофель.
Туда же добавить айву, порезанную на дольки.
А также добавить кумкваты,курагу и нечищеные зубчики чеснока.
Курицу достать из маринада и выложить в форму на картофель, полив ее остатками маринада.
Форму накрыть фольгой и поставить в заранее нагретую до 175 град. духовку.
Через полчаса фольгу можно убрать и продолжить запекание до готовности, до красивой румяной корочки.
Приятного аппетита!
|
Просмотров за сегодня: 2 |
Просмотров всего: 7237 |
| |
|
