На 2,5 л. воды -
400 гр. мяса (бедро индейки)
1 луковица
1 морковь
1 помидор
1 стол. ложка томатной пасты
2 средние картофелины
1 болгарский перец
1 большая свекла
1/4 головки капусты
0,5 головки кольраби
4 черносливины
3 зубчика чеснока
0,5 лимона
сахар по вкусу
1 стол. ложка куриного бульонного порошка
1 лавровый листочек
соль
смесь перцев
укроп
В кастрюлю налить воды и вместе с нарезанным на кусочки мясом, поставить на огонь.
Затем снять пенку.
Оставить варить бульон на слабом огне.
В сковороде на растит.масле пассеровать до золотистого цвета нашинкованный полукольцами лук.
Затем добавить -
- натертую морковь,
- мелко порезанный помидор,
- нарезанный соломкой болгарский перец.
Добавить ложку томатной пасты.
Все перемешать.
Содержимое сковороды переложить в кастрюлю.
А также добавить в кастрюлю -
- нашинкованную капусту,
- натертую кольраби,
- картофель кубиками.
Посолить и поперчить свежемолотой смесью перцев.
Добавить лавровый листочек.
Прикрыть крышкой кастрюлю и оставить томиться на слабом огне.
Свеклу почистить и натереть.
Потушить в сковороде на растит. масле.
Затем убрать сковороду с огня, добавить к свекле измельченные зубчики чеснока и перемешать.
Когда борщ будет готов, добавить в кастрюлю поджаренную свеклу с чесноком.
Влить в борщ свежевыжатый сок половинки лимона.
Добавить куриный бульонный порошок.
Всыпать соль и свежемолотую смесь перцев.
Добавить черносливины и сахар по вкусу.
Оставить борщ томиться на медленном огне.
В готовый борщ всыпать порезанный укроп.
Подавать борщ со сметаной.
Приятного аппетита!
|
Просмотров за сегодня: 3 |
Просмотров всего: 5098 |
| |
|
