Фарш
500 гр. мяса (индюшиное бедро)
1 луковица
2 зубчика чеснока
1 яйцо
щепотка тимьяна сушеного
1/4 ч. ложечки зры (кумин)
1/4 ч. ложечки кинзы (кориандр)
щепотка острой паприки
2 стол. ложки панировочных сухарей
соль
смесь перцев
***
панировочные сухари
укроп
Индюшиное бедро пропустить через мясорубку вместе с луковицей и чесноком.
Добавить в полученную массу яйцо.
Всыпать тимьян, острую паприку и свежемолотые семена кумина и кориандра.
Добавить панировочные сухари.
Посолить и поперчить смесью свежемолотых перцев.
Фарш перемешать.
Сформировать небольшие шарики и обвалять их в панировочных сухарях.
Шарики обжарить в сковороде в разогретом масле до румяной корочки.
Затем тефтели убрать со сковороды.
В форму для запекания выложить тефтели в один ряд.
Соус
250 гр. сливок
0,5 ч. ложечки карри порошка
0.5 ч. ложечки куриного бульонного порошка
горсть изюма
горсть кедровых орешков
соль
смесь перцев
В емкость влить сливки.
Добавить карри, куриный порошок, изюм и кедровые орешки.
Посолить и поперчить.
Соус перемешать и залить тефтели.
Поставить форму с тефтелями в нагретую до 170 град. духовку.
Запекать 25-30 минут.
Подавать тефтели с любым гарниром, полив их соусом и посыпав укропом.
Приятного аппетита!
|
Просмотров за сегодня: 3 |
Просмотров всего: 1673 |
| |
|
