1 кг. рыбы
соль
смесь перцев
мука
Соус
1 крупная луковица
1 морковь
1 помидор
1 литр томатного сока
щепотка тимьяна сушеного
щепотка острой паприки
1-2 зубчика чеснока
1 лавровый листочек
соль
смесь перцев
укроп
Рыбу почистить и помыть.
Порезать рыбу пополам или на три части,в зависимости от размера рыбы.
Сложить рыбу в посуду.
Посолить и поперчить.
Обвалять рыбу в муке и обжарить немного с двух сторон до появления золотистого цвета.
В казанок (или другую посуду с толстым дном для выпечки) налить немного оливкового масла.
На дно казанка выложить часть овощей -
- луковицу, нашинкованную полукольцами,
- натертую морковь,
- измельченные зубчики чеснока,
- помидор,нарезанный мелкими кубиками.
На овощи выкладывать кусочки рыбы,пересыпая их оставшейся частью овощей.
Залить рыбу томатным соком так,чтобы полностью покрыть рыбу.
Если томатного сока окажется недостаточно,то добавить немного воды,чтобы полностью покрыть рыбу.
Всыпать тимьян и острую паприку.
Добавить лавровый листочек.
Посолить и поперчить свежемолотой смесью перцев.
Казанок закрыть крышкой и поставить в разогретую до 180 град. духовку и готовить рыбу примерно 2 часа.
Постепенно температуру духовки можно немного убавить до 160 град.
Готовую рыбу посыпать укропом.
Приятного аппетита!
|
Просмотров за сегодня: 4 |
Просмотров всего: 1906 |
| |
|
