1 кг. лосося
соль
смесь перцев
Лосось порезать на стейки. Получится примерно 8 стейков.
Стейки посолить и поперчить свежемолотой смесью перцев.
Соус Песто
1/4 стакана кедровых орешков
4-5 веточек базилика
3 веточки мяты
2 зубчика чеснока
1 стол. ложка остро-сладкого соуса чили
2 стол. ложки натертого сыра Пармезан
4-5 стол. ложек оливкового масла
0,5 лимона
соль
смесь перцев
В блендере измельчить базилик, мяту, зубчики чеснока и кедровые орешки.
Влить остро-сладкий соус чили, свежевыжатый сок половинки лимона и оливковое масло.
Добавить натертый сыр Пармезан.
Посолить и поперчить.
Соус винно-лимонный
100 гр. белого сухого вина
0,5 лимона
оливковое масло
смесь перцев
В небольшую емкость налить оливковое масло, белое сухое вино и свежевыжатый сок половинки лимона.
Всыпать свежемолотый перец.
Соус размешать и вылить в форму для запекания.
На соус выложить стейки лосося.
На каждый стейк разложить соус Песто.
.jpg)
Форму с рыбой поставить в нагретую до 180 гр. духовку и выпекать примерно 25-30 минут.
Температуру духовки в течении запекания можно уменьшить до 160 гр.
Подавать рыбу можно со свежим салатом и любым гарниром.
Приятного аппетита!
|
Просмотров за сегодня: 5 |
Просмотров всего: 1784 |
| |
|
