На 1 головку цветной капусты (~ 900 гр.) -

Фарш

300 гр. фарша  (мясо индейки)
130 гр. шампиньонов
1 яйцо
1 луковица
1 зубчик чеснока
несколько листочков свежей мяты
щепотка зры (кумин)
щепотка кинзы (кориандр)
соль
смесь перцев
***
150 гр. сыра "Эдем"

Шампиньоны порезать и поджарить.
Затем убрать со сковороды и оставить остывать.

В мясной фарш добавить мелко нашинкованный лук
и пропущенные через пресс зубчики чеснока.
Добавить остывшие поджаренные грибы.
Вбить в фарш яйцо.
Всыпать свежемолотые семена зры и кинзы.
Добавить порезанные листочки мяты.
Посолить и поперчить свежемолотой смесью перцев.
Фарш хорошенько перемешать.

Отварить цветную капусту в подсоленной воде 5-7 минут .
Затем капусту немного остудить.

Аккуратно, стараясь не нарушить форму капусты, начинить её между соцветиями, заполняя все пустоты и плотно приминая фарш.

В фольгу налить масло и поместить на фольгу подготовленную капусту кочаном вниз.

Запечатать капусту фольгой и установить ее в форму для запекания.
Форму поставить в разогретую до 180 град. духовку  примерно на 40 минут.

Затем фольгу открыть и продолжить запекать еще 15-20 минут.

После чего капусту посыпать натертым сыром.
Запекать до расплавления сыра и легкого зарумянивания.

 Приятного аппетита!

Версия для печати

Добавить в закладки