500 гр. мяса (свинина)
1 крупная луковица
1 яйцо
1-2 зубчика чеснока
2-3 стол. ложки панировочных сухарей
1 десертная ложка соевого соуса
щепотка сушеной мяты
щепотка зры (кумин)
щепотка кинзы (кориандра)
соль
смесь перцев
***
панировочные сухари
укроп
Мясо пропустить через мясорубку вместе с луковицей и чесноком.
Добавить в полученную массу яйцо.
Влить соевый соус.
Всыпать мяту и свежемолотые семена кумина и кориандра.
Добавить панировочные сухари.
Посолить и поперчить смесью свежемолотых перцев.
Фарш перемешать.
Сформировать небольшие шарики и обвалять их в панировочных сухарях.
Шарики поджарить в сковороде в разогретом масле до румяной корочки.
Затем поджаренные тефтели убрать со сковороды.
Сливочно-грибной соус
250 гр. шампиньонов
250 мл. сливок
1/4 ч. ложечки карри порошка
соль
смесь перцев
оливковое масло
Грибы порезать и немного обжарить в сковороде на оливковом масле.
Затем влить к шампиньонам сливки.
Всыпать карри, соль и свежемолотую смесь перцев.
Дать сливкам закипеть и убрать сковороду с огня.
Далее измельчить грибы в блендере.
В форму для запекания налить растит. масло.
Выложить тефтели в один ряд и налить сливочно-грибной соус.
Поставить форму с тефтелями в нагретую до 170 град. духовку.
Запекать 25-30 минут.
Подавать тефтели с любым гарниром, полив их соусом и посыпав укропом.
Приятного аппетита!
|
Просмотров за сегодня: 3 |
Просмотров всего: 1953 |
| |
|
