0,5 стакана фасоли
300 гр. спагетти или лапши
Для подливки
0,5 стакана оливкового масла
400 гр. мяса
1 крупная луковица
1 стебель сельдерея
1 морковь
1 баклажан
1 крупный болгарский перец
5-6 зубчиков чеснока
300 гр. консервированных порезанных томатов в собственном соку (1 маленькая упаковка)
щепотка острой паприки
1/4 ч. ложечки зры (кумин)
1/4 ч. ложечки кинзы (кориандр)
соль
смесь перцев
укроп
Фасоль замочить в холодной воде на ночь.
Затем с фасоли слить воду, промыть и отварить в подсоленной воде до мягкости.
А также сварить в отдельной кастрюле в подсоленной воде лапшу (спагетти).
Мясо нарезать мелкими кусочками.
В казане в нагретом масле поджарить мясо.
Затем добавить к мясу луковицу, нашинкованную четверть-кольцами и поджарить ее до золотистости.
Далее добавить -
- морковь, нарезанную соломкой,
- болгарский перец небольшими кубиками,
- измельченные зубчики чеснока,
- баклажан небольшими ломтиками,
- сельдерей брусочками.
Всё перемешать и добавить консервированные порезанные томаты в собственном соку.
Всыпать острую паприку, и свежемолотые кумин и кориандр.
Посолить и поперчить свежемолотой смесью перцев.
Убавить огонь и тушить подливку до готовности под закрытой крышкой в течение 35-40 минут.
При подаче на стол лапшу выложить слоем на блюдо.
Сверху залить подливкой и посыпать отварной фасолью.
Украсить блюдо свежей зеленью укропа.
Приятного аппетита!
|
Просмотров за сегодня: 2 |
Просмотров всего: 6012 |
| |
|
