500 гр. куриной печени
1 луковица
1 болгарский перец
8-10 помидорок-шерри
1-2 зубчика чеснока
1 яблоко
1 стол. ложка томатной пасты
0,5 стол. ложки куриного бульонного порошка
1 ч. ложечка карри порошка
щепотка тимьяна сушеного
1 лавровый листочек
смесь перцев
мука
укроп
Куриную печень очистить от пленочек.
Порезать печень пополам.
В муку всыпать свежемолотый перец и перемешать.
Кусочки печени обвалять в муке и слегка обжарить по нескольку минут с каждой стороны до появления красивой корочки.
Во время жарки прикрыть сковороду металлической сеткой.
Она уменьшит количество масляных брызг.
В другой глубокой сковороде или сотейнике пожарить лук, нашинкованный четверть-кольцами до золотистого цвета.
Добавить к луку болгарский перец, нарезанный небольшими кубиками.
Перемешать всё и жарить до мягкости перца.
Затем добавить -
- помидорки-шерри, порезанные пополам,
- яблоко тонкими дольками,
- измельченные зубчики чеснока.
Жарить, помешивая, несколько минут.
Добавить томатную пасту и лавровый листочек.
Влить 1,5 стакана воды и дать закипеть.
Всыпать карри, тимьян и куриный бульонный порошок.
Добавить поджаренную печень.
Посолить и поперчить свежемолотой смесью перцев.
Потушить на слабом огне под закрытой крышкой еще 10 минут.
Готовое блюдо посыпать измельченным укропом.
Приятного аппетита!
|
Просмотров за сегодня: 2 |
Просмотров всего: 5200 |
| |
|
