Для ухи желательно,чтобы было много рыбы,желательно разной и хищной,тогда уха будет вкуснее.
У нас была рыба морской судак.
Рыбу порезать на куски.Сложить в посуду.Посолить.
на 2 литра воды -
2 крупные картофелины
1 луковица большая
1 морковь
50 гр. пшена
соль
70 гр. топленого сливочного масла
острый стручковый перец 1/3 стручка
3 листочка лаврушки
пару веточек петрушки
укроп
щепотка мускатного ореха
перец
50 гр. водки
Картошку порезать на кубики,покрупнее чем на суп.
В казанок налить воды и всыпать пшено.
Поставить на огонь до закипания.
Закинуть картошку и варить до готовности,изредка помешивать.
Посолить. Добавить стручок перца и лаврушку.
Лук порезать, морковку натереть.
На сковороде на топленом сливочном масле пожарить лук и морковь до золотистого цвета.
Петрушку и укроп измельчить и всыпать в сковороду.
Добавить натертый мускатный орех и перец.
Рыбу опустить в казан.
(Мешать и переворачивать в это время рыбу нельзя).
Проварить 5 минут и закинуть со сковороды лук с морковкой. Теперь перемешать.
Под конец варки влить в уху водочки 50 грамм.
Вот и все,можно к столу!
Приятного аппетита!
|
Просмотров за сегодня: 3 |
Просмотров всего: 5667 |
| |
|
