0,5 кг. мяса (свинина)
1 луковица
1 болгарский перец
1 баклажан
4--5 зубчиков чеснока
50 гр. вина «Херес» (или любого другого белого вина)
соль
смесь перцев
кинза
Мясо нарезать небольшими кусочками.
В казане в нагретом масле обжарить мясо до румяной корочки.
Баклажан нарезать полу-кружочками толщиной 0,5 см. и добавить к мясу.
Продолжить жарить, помешивая.
Луковицу нашинковать четверть кольцами и добавить в казан.
Поджарить, пока лук не приобретёт золотистый оттенок.
Затем добавить болгарский перец, нарезанный соломкой и измельченные зубчики чеснока.
Немного обжарить.
Далее, влить вино «Херес» и 0,5 стакана воды.
Дать закипеть.
Посолить и поперчить свежемолотой смесью перцев.
Убавить огонь и тушить мясо под закрытой крышкой до готовности.
Готовое блюдо посыпать порезанной кинзой.
Приятного аппетита!
|
Просмотров за сегодня: 2 |
Просмотров всего: 5826 |
| |
|
