Рыбка у нас попалась очень большая!
Никак не хотела целой помещаться в духовку.
Пришлось ее разрезать пополам.
3 кг. белого амура
соль
смесь перцев
Рыбу посолить и поперчить внутри и снаружи со всех сторон.
Начинка
1 крупная луковица
1 крупная морковь
1 лимон - цедра и сок
соль
смесь перцев
***
0,5 стакана грушевого консервированного сока
консервированные груши
деревянные шпажки
Луковицу нашинковать четверть-кольцами.
Морковь натереть на крупной терке.
Добавить цедру лимона.
Всыпать соль и свежемолотую смесь перцев.
Начинку перемешать.
Подготовленной начинкой наполнить брюшко рыбы.
(Лук и морковь перебьют рыбный запах и сделают рыбу более нежной и сочной).
Сколоть брюшко деревянными шпажками.
Сделать на рыбе надрезы.
Полить рыбу свежевыжатым соком лимона.
Противень застелить бумагой для выпечки.
Уложить рыбу на бумагу.
Противень с рыбой поставить в заранее разогретую до 170 град. духовку, включив режим конвекции (вентилятор).
Через полчаса достать противень с рыбой из духовки и полить рыбу грушевым консервированным соком.
Снова вернуть рыбу в духовку и продолжить запекание еще примерно 40-45 минут.
Готовую рыбу выложить на блюдо, застеленное салатными листьями.
Украсить рыбу зеленью и кружочками лимона.
Рыбу подавать с помидорами-шерри и консервированными грушами.
Приятного аппетита!
|
Просмотров за сегодня: 2 |
Просмотров всего: 1926 |
| |
|
