Кролик примерно 1 кг.
4 -5 картофелин
1 большая луковица
1 морковь
2 зубчика чеснока
1 помидор
1 болгарский перец
1 стол. ложка томатной пасты
2 лавровых листочка
1 кубик куриного бульона
1 стол. ложка остро-сладкого соуса чили
горсть кедровых орешков
1/4 ч. ложечки зры (кумин)
1/4 ч. ложечки кинзы (кориандр)
соль
перец красный жгучий по вкусу
перец черный
щепотка базилика сушеного
щепотка мяты сушеной
укроп и кинза
Лук нарезать полукольцами и обжарить в казане на растительном масле.
Добавить к луку разрезанного на кусочки кролика и тоже обжарить.
Затем добавить нарезанную кольцами морковь, соломкой болгарский перец, нарезанный кубиками помидор и измельченный чеснок.
Перемешать всё, немного обжарить и добавить томатную пасту и остро-сладкий соус.
Всыпать кедровые орешки, свежемолотые семена кумина и кориандра, а также базилик и мяту.
Потушить еще немного, налить воды и закрыть крышку.
Когда вода закипит, посолить и поперчить.
Добавить лавровые листочки и куриный кубик.
Нарезать небольшими ломтиками картофель и закинуть в казан.
Продолжить тушить на небольшом огне под закрытой крышкой.
Когда картошка будет готова, можно выключать огонь.
Посыпать нарезанной зеленью укропа и кинзы.
Приятного аппетита!
|
Просмотров за сегодня: 2 |
Просмотров всего: 6098 |
| |
|
