Кролик примерно 1 кг. 4 -5 картофелин 1 большая луковица 1 морковь 2 зубчика чеснока 1 помидор 1 болгарский перец 1 стол. ложка томатной пасты 2 лавровых листочка 1 кубик куриного бульона 1 стол. ложка остро-сладкого соуса чили горсть кедровых орешков 1/4 ч. ложечки зры (кумин) 1/4 ч. ложечки кинзы (кориандр) соль перец красный жгучий по вкусу перец черный щепотка базилика сушеного щепотка мяты сушеной укроп и кинза Лук нарезать полукольцами и обжарить в казане на растительном масле. Добавить к луку разрезанного на кусочки кролика и тоже обжарить.
Затем добавить нарезанную кольцами морковь, соломкой болгарский перец, нарезанный кубиками помидор и измельченный чеснок.
Перемешать всё, немного обжарить и добавить томатную пасту и остро-сладкий соус.
Всыпать кедровые орешки, свежемолотые семена кумина и кориандра, а также базилик и мяту.
Потушить еще немного, налить воды и закрыть крышку. Когда вода закипит, посолить и поперчить. Добавить лавровые листочки и куриный кубик.
Нарезать небольшими ломтиками картофель и закинуть в казан. Продолжить тушить на небольшом огне под закрытой крышкой. Когда картошка будет готова, можно выключать огонь.
Посыпать нарезанной зеленью укропа и кинзы. Приятного аппетита!
|
Просмотров за сегодня: 2 |
Просмотров всего: 6073 |
|
|