1 куриная грудка
1 крупная луковица
1-2 зубчика чеснока
0,5 стакана апельсинового сока
1/3 стакана воды
щепотка острой паприки
щепотка зры (кумин)
щепотка кинзы (кориандр)
щепотка смеси итальянских трав
соль
смесь перцев
***
масло виноградное (из виноградных косточек)
~7 шт. лука-шалот
2 груши
Куриную грудку порезать небольшими кусочками.
В глубокой сковороде на разогретом виноградном масле поджарить куриное мясо до золотистой корочки.
Затем добавить к мясу нашинкованную четверть-кольцами луковицу вместе с измельченными зубчиками чеснока и немного поджарить.
Влить полстакана апельсинового сока и треть стакана воды.
Дать закипеть.
Всыпать острую паприку, смесь итальянских трав и свежемолотые семена кумина и кориандра.
Посолить и поперчить свежемолотой смесью перцев.
Уменьшить огонь и продолжить готовить под закрытой крышкой.
В другой сковороде на разогретом виноградном масле поджарить целые луковички-шалот и груши, нарезанные дольками.
Затем лук-шалот и груши добавить в готовое куриное мясо.
Прогреть всё вместе пару минут и убрать сковороду с огня.
Подавать с отварным рисом или пастой.
Приятного аппетита!
|
Просмотров за сегодня: 2 |
Просмотров всего: 5936 |
| |
|
