0,5 кг. грудки индейки
2/3 стакана чечевицы коричневой
0,5 стакана гороха - нут
1 луковица
1 морковь
0,5 среднего молодого кабачка
1 помидор
2-3 зубчика чеснока
1 стол. ложка томатной пасты
1/4 ч. ложечки зры (кумин)
1/4 ч. ложечки кинзы (кориандр)
1 ч. ложечка сладкой паприки
0,5 десертной ложки остро-сладкого соуса чили
1 лавровый листочек
соль
смесь перцев
укроп
Горох-нут и чечевицу заранее замочить в холодной воде и оставить на ночь.
Мясо индейки нарезать небольшими кусочками.
В казане нагреть масло и обжарить мясо до румяного цвета.
Добавить к мясу нашинкованный полукольцами лук и продолжить жарить, помешивая.
Когда лук приобретет золотистый цвет, добавить натертую морковь и жарить ее до мягкости.
Затем добавить измельченные зубчики чеснока, помидор, порезанный маленькими кубиками и порезанный полу-кружочками кабачок.
Перемешать все и добавить томатную пасту.
С замоченного гороха и чечевицы слить воду и всыпать в казан.
Налить воды так, чтобы она выступала на 1 см. выше содержимого казана.
Всыпать сладкую паприку и свежемолотые семена кумина и кориандра.
Добавить лавровый листочек и остро-сладкий соус чили.
Посолить и поперчить свежемолотой смесью перцев.
Тушить блюдо на небольшом огне под закрытой крышкой.
В готовое блюдо всыпать порезанный укроп.
Приятного аппетита!
|
Просмотров за сегодня: 3 |
Просмотров всего: 5364 |
| |
|
