Картофельное тесто
1 кг. картофеля
2 яйца
~ 5-6 стол.ложек муки
50 гр. сливочного масла
соль
смесь перцев
***
мука для обсыпки
1 яйцо
кунжутные семечки
Картофель почистить и сварить в подсоленной воде.
Затем воду слить, а к сваренному картофелю добавить сливочное масло и приготовить пюре.
После чего дать пюре немного остыть.
Далее, добавить в пюре яйца и муку.
Замесить тесто, посолив и поперчив свежемолотой смесью перцев по вкусу.
Рыбная начинка
0,5 кг. рыбного филе (белый амур)
1 крупная луковица
щепотка зры (кумин)
щепотка кориандра
щепотка тимьяна сушеного
2 лавровых листочка
соль
смесь перцев
Филе белого амура пропустить через мясорубку вместе с луком.
Всыпать тимьян, свежемолотые семена кумина и кориандра.
Добавить лавровые листочки.
Посолить и поперчить фарш свежемолотой смесью перцев.
Фарш хорошо перемешать.
Противень застелить бумагой для выпечки.
Бумагу присыпать мукой.
Картофельное тесто поделить пополам.
Одну часть теста выложить на бумагу и разровнять.
Сверху выложить рыбную начинку, предварительно убрав лавровые листочки.
На рыбную начинку аккуратно выложить вторую половину картофельного теста, разравнивая и закрывая края.
Пирог смазать взбитым яйцом.
Посыпать кунжутными семечками
Противень с пирогом поставить в нагретую до 180 град. духовку.
Выпекать до румяного цвета.
Приятного аппетита!
|
Просмотров за сегодня: 3 |
Просмотров всего: 2171 |
| |
|
Что же касается данного пирога, то его можно разогревать и на второй день, и он нисколько не теряет вкусовых качеств.Мы это проверили!