0,5 кг. куриной печени
350 гр. грудки индейки
200 гр. сала
2 крупные луковицы
50 гр. арахиса жареного
2 крупных яйца
1 стакан  молока
2,5 стол. ложки муки
~ 1,5 ч. ложечки соли
0,5 ч. ложечки карри порошка
щепотка зры (кумин)
щепотка кинзы (кориандр)
щепотка орегано
смесь перцев

Печень, сало и луковицы пропустить через мясорубку.
Затем в эту массу добавить яйца и влить молоко.

Жареный арахис измельчить в ступке и добавить в фарш.

Добавить в фарш грудку индейки, порезанную маленькими кубики со сторонами 1 х 1 см.

Всыпать карри, кумин, кориандр и орегано.
Добавить муку, соль и свежемолотую смесь перцев.
Фарш перемешать.

Заполнить фаршем две прямоугольные формочки.

Формочки поставить  в нагретую  до 180 град.  духовку, включив режим конвекции (вентилятор).
Запекать паштет примерно 40-45 минут.

Приятного аппетита!

Версия для печати

Добавить в закладки