Блюдо Узбекской кухни
0,5 кг. мяса
400 гр. макарон
3-4 картофелины
2 моркови
2 луковицы
2 помидора
6-7 зубчиков чеснока
1/4 ч.ложечки зры (кумин)
1/4 ч.ложечки кинзы (кориандр)
щепотка острой паприки
0,5 стакана растительного масла
соль
смесь перцев
зелень
В казане на разогретом масле поджарить до золотистой корочки мясо, порезанное кусочками.
Добавить к мясу лук, нашинкованный четверть-кольцами и жарить его с мясом до румяного цвета.
Затем добавить натертую на крупной терке морковь, и жарить, пока морковь не станет мягкой.
Всё перемешать и добавить помидоры, нарезанные кубиками и измельченные зубчики чеснока.
Налить воду так, чтобы она была вровень с содержимым казана.
Уменьшить огонь и тушить мясо под закрытой крышкой практически до готовности мяса.
Добавить порезанный крупными ломтиками картофель и довести его до полуготовности.
После чего засыпать ровным слоем макароны.
Долить воду так, чтобы она выступала над макаронами на 1,5 см.
Как только вода закипит, всыпать острую паприку и свежемолотые семена кумина и кориандра.
Посолить и поперчить бульон свежемолотой смесью перцев.
Продолжить тушить на слабом огне до готовности макарон.
Готовое блюдо украсить зеленью.
Приятного аппетита!
|
Просмотров за сегодня: 2 |
Просмотров всего: 6601 |
| |
|
