1 курица весом 1,5 кг.
300 гр. шампиньонов
200 гр. сметаны
1 крупная луковица
0,5 стебля лука-порея
1 морковь
4 зубчика чеснока
8 помидорок шерри
1 стебель лимонной травы (лемонграсс, лимонное сорго)
1 лавровый листочек
0,5 ч. ложечки карри порошка
щепотка зры (кумин)
щепотка кинзы (кориандр)
соль
смесь перцев

Курицу порезать на  куски и обжарить в казане на сильном огне.

Добавить к курице нашинкованные полукольцами лук и лук- порей и жарить, помешивая, до золотистого цвета.
Затем добавить натертую морковь и нарезанные шампиньоны.

Зубчики чеснока сначала раздавить лезвием ножа, а затем измельчить и добавить к мясу.
Добавить нарезанные пополам помидорки-шерри

Всыпать карри и свежемолотые семена кумина и кориандра.
Добавить лавровый листочек и стебель лимонной травы.

Добавить к курице сметану.
Всё перемешать.

Посолить и поперчить курицу свежемолотой смесью перцев.

Прикрыть казан крышкой и на среднем огне довести блюдо до готовности.

Приятного аппетита!

Версия для печати

Добавить в закладки