0,5 стакана растительного масла
0,5 кг. свиного мяса
1 луковица
1 болгарский перец
1 баклажан (300 гр.)
5 картофелин
2 помидора
200 гр. тыквы
4 зубчика чеснока
0,5 ч. ложечки хмели-сунели
щепотка острой паприки
щепотка шафрана
соль
смесь перцев
укроп, кинза
Мясо нарезать небольшими кусочками и обжарить в казане на растительном масле до образования корочки.
Добавить к мясу луковицу, нашинкованную небольшими кубиками и жарить с мясом до золотистого цвета.
Убавить огонь и добавить болгарский перец, нарезанный тонкими полосками и картофель, нарезанный небольшими ломтиками.
Немного посолить и поперчить свежемолотой смесью перцев.
Добавить шафран.
Далее выложить тыкву, нарезанную небольшими кубиками и баклажан, разрезанный вдоль на четыре части и нарезанный ломтиками толщиной в 1,5 см.
Немного посолить и поперчить.
Добавить помидоры, нарезанные небольшими кубиками и измельченные зубчики чеснока.
Всыпать хмели-сунели и острую паприку.
Добавить нарезанную зелень укропа и кинзы.
Деликатно перемешать.
Накрыть казан крышкой и оставить томиться на маленьком огне 40 минут.
Когда появившийся сок закипит, попробовать на вкус и при необходимости добавить соль и перец.
Готовое блюдо убрать с огня и дать настояться 10 минут.
Приятного аппетита!
|
Просмотров за сегодня: 3 |
Просмотров всего: 5969 |
| |
|
