1 курица весом 1,5 кг.
2 луковицы
1 морковь
5 крупных помидоров
5-6 зубчиков чеснока
1-1,5 стол. ложки томатной пасты
0,5 стакана грецких орехов
1 ч. ложечка паприки сладкой
щепотка паприки острой
1 ч. ложечка хмели-сунели
1/4 ч. ложечки зры (кумин)
1/4 ч. ложечки кинзы (кориандр)
щепотка базилика сушеного
щепотка шафрана
соль
смесь перцев
сахар по вкусу
кинза
1 гранат
Курицу нарезать на порционные куски и обжарить на разогретой сухой сковороде, постоянно переворачивая, до румяной корочки.
Посолить.
В другой сковороде на оливковом масле обжарить нашинкованный четверть-кольцами лук и нарезанную соломкой морковь.
Помидоры нарезать небольшими кубиками.
Переложить помидоры в сотейник и, добавив томатную пасту, поставить на огонь томиться.
Всыпать соль и сахар.
Добавить в сотейник к помидорам обжаренные лук с морковью.
А также переложить в сотейник румяные кусочки курицы.
Добавить измельченные зубчики чеснока.
Всыпать рубленые грецкие орехи.
Всыпать хмели-сунели, паприку сладкую и острую, свежемолотые семена кумина и кориандра, базилик и шафран.
Посолить и поперчить свежемолотой смесью перцев.
Перемешать.
Уменьшить огонь и томить чахохбили под закрытой крышкой до готовности курицы.
В готовое блюдо добавить нарезанную кинзу и гранатовые зерна.
Приятного аппетита!
|
Просмотров за сегодня: 2 |
Просмотров всего: 6329 |
| |
|
