Вот еще одно вкуснейшее блюдо из Узбекской кухни.
0.5 кг. мяса
5-6 картофелин
2 луковицы
1 помидор
1 стол. ложка томатной пасты
1 морковь
1 болгарский перец
1-2 зубчика чеснока
1/4 ч. ложечки зры (кумин)
1/4 ч. ложечки кинзы (кориандр)
соль
перец красный жгучий по вкусу
перец черный
лаврушка
несколько веточек укропа и кинзы
растит. масло 150 гр.
Мясо нарезать на кусочки.
Лук и морковь - тонкими кольцами.
Перец болгарский - соломкой.
Помидор и чеснок - измельчить.
Картофель порезать на две или четыре части, в зависимости от размера картофеля.
Это блюдо готовится в казане.
Налить масло в казан и нагреть.
В нагретом масле обжарить сначала мясо, затем лук до золотистого цвета.
Добавить нарезанные помидоры и томат.пасту, перемешать.
Добавить приготовленные морковь, болгарский перец,чеснок и картофель, и тушить 10-12 минут.
Затем посолить, поперчить, добавить свежемолотые семена кумина и кориандра.
Налить воды так, чтобы полностью покрыть содержимое казана.
Добавить лаврушку.
Тушить под закрытой крышкой на маленьком огне примерно час.
Готовое блюдо посыпать мелко нарезанной зеленью укропа и кинзы.
Приятного аппетита!
|
Просмотров за сегодня: 2 |
Просмотров всего: 6991 |
| |
|
