500 гр. свиного мяса
2 стол. ложки свиного жира
100 гр. шампиньонов
1 крупная луковица
3 картофелины
8 помидор-шерри
1 болгарский перец
300 гр. консервированных нарезанных томатов в собственном соку
200 гр. белокочанной капусты
3 зубчика чеснока
1 стол. ложка паприки сладкой
0,5 ч. ложечки тимьяна сушеного
щепотка тмина
щепотка острой паприки
соль
смесь перцев
петрушка
В казане в растопленном свином жире обжарить нашинкованную луковицу до слегка золотистого цвета.
Мясо нарезать небольшими кубиками со сторонами 2 см. и добавить в казан к луку.
Как только мясо подрумянится, всыпать сладкую паприку и перемешать.
Когда выделяемый мясом сок испарится, добавить измельченные зубчики чеснока, острую паприку, тмин и тимьян.
Перемешать и влить воды столько, чтобы только покрыть мясо.
На маленьком огне под закрытой крышкой довести мясо до готовности.
Далее, добавить болгарский перец и картофель, нарезанные кубиками.
А также добавить нарезанные шампиньоны.
Продолжить тушение на небольшом огне, помешивая.
Затем добавить нашинкованную соломкой капусту и разрезанные пополам помидоры-шерри.
Влить консервированные томаты в собственном соку.
Долить воды так, чтобы она была немного выше содержимого казана.
Посолить и поперчить свежемолотой смесью перцев и продолжить тушение на слабом огне.
Перед подачей к столу в готовый гуляш добавить измельченную петрушку.
Приятного аппетита!
|
Просмотров за сегодня: 2 |
Просмотров всего: 6025 |
| |
|
