600 гр. свиной вырезки
1 луковица
1 стручок зеленого перца умеренной остроты
1 зубчик чеснока
3 стол. ложки белого сухого вина
оливковое масло
соль
смесь перцев
зелень
Луковицу нашинковать полукольцами и обжарить в сковороде на оливковом масле до золотистого цвета.
Стручок зеленого перца разрезать пополам, очистить от семян и белых перегородок.
Нарезать полукольцами и добавить к луку.
Немного обжарив, добавить измельченный зубчик чеснока.
Посолить и поперчить свежемолотой смесью перцев.
Влить белое вино.
Дать закипеть и варить соус,помешивая, пока не выпарится жидкость.
Затем всё содержимое сковороды убрать на тарелку.
Свиную вырезку нарезать на медальоны толщиной в 1,5-2 см.
Посолить и поперчить.
Добавить в сковороду оливковое масло и обжарить медальоны с двух сторон до румяной корочки.
Готовые мясные медальоны выложить на обжаренный лук, украсив блюдо веточками зелени.
Приятного аппетита!
|
Просмотров за сегодня: 2 |
Просмотров всего: 5640 |
| |
|
