1 курица весом 1,7 кг.
400 гр. длиннозерного риса
2 луковицы
1 крупный болгарский перец
1 стручок зеленого перца умеренной остроты
6 зубчиков чеснока мелко
60 гр. оливок без косточек
150 гр. замороженного зеленого горошка
1 ч. ложечка орегано сушеного
1 ч. ложечка паприки сладкой
соль
смесь перцев
С курицы снять кожу и в глубокой сковороде вытопить с кожи жир.
Затем шкварки убрать со сковороды.
Курицу нарезать на порционные куски и обжарить их частями на курином жире до румяной корочки.
Посолить и поперчить свежемолотой смесью перцев.
Обжаренное куриное мясо со сковороды переложить в огнеупорную кастрюлю.
В сковороду добавить нашинкованный маленькими кубиками лук и нарезанный тонкими полосками болгарский перец.
Стручок зеленого перца разрезать пополам, очистить от семян и белых перегородок.
Нарезать полукольцами и добавить в сковороду.
Слегка всё обжарить, помешивая.
Добавить измельченные зубчики чеснока и нарезанные оливки.
Обжарить немного.
Добавить рис и перемешать.
Влить 0,5 л. воды и дать бульону закипеть.
Добавить зеленый горошек.
Всыпать орегано, сладкую паприку, соль и свежемолотый перец.
Содержимое сковороды переложить к куриному мясу в огнеупорную кастрюлю и закрыть кастрюлю крышкой.
Поставить кастрюлю в нагретую до 180 град. духовку и томить в течение 1 часа.
Приятного аппетита!
|
Просмотров за сегодня: 2 |
Просмотров всего: 6075 |
| |
|
