600 гр. мяса
1 крупная луковица
2 средних помидора
1 небольшая головка молодого чеснока
250 гр. зеленых стручков фасоли Фава (замороженные)
15 каштанов
0,5 десертной ложки пасты из тамаринда
0,5 десертной ложки куриного бульонного порошка
1 лавровый листочек
соль
смесь перцев
укроп

Мясо нарезать небольшими кусочками и обжарить в толстостенной кастрюле или казане в разогретом растительном масле до образования корочки.
Добавить к мясу луковицу, нашинкованную четверть-кольцами, и жарить с мясом до золотистого цвета.
Добавить нарезанный полосками болгарский перец.

Добавить помидоры, нарезанные небольшими кубиками и измельченные зубчики чеснока.
Перемешать.

Стручки фасоли разморозить и очистить от кожуры.

Каштаны очистить от кожуры.
Для этого острым ножом сделать на кожуре надрезы.
Затем опустить их в кипящую воду на 3-5 минут.
Далее,  доставать из воды по одному каштану и острым ножом очищать кожуру и все пленки.
После чего каштаны разрезать на несколько частей.

Добавить очищенные каштаны и фасоль в кастрюлю к мясу.
Добавить пасту из тамаринда.

Налить воды так, чтобы она была вровень с содержимым кастрюли.
Дать бульону закипеть.

Добавить лавровый листочек.
Всыпать куриный бульонный порошок.
Посолить и поперчить свежемолотой смесью перцев.

Тушить блюдо на небольшом огне под закрытой крышкой до готовности.

В готовое блюдо добавить нарезанный укроп.

Приятного аппетита!

Версия для печати

Добавить в закладки