На 2 л. воды -
500 гр. телятины
0,5 стакана риса
1 луковица
1 морковь
2 картофелины
1 помидор
1 стручок красного перца умеренной остроты
0,5 головки чеснока
1 стол. ложка томатной пасты
1 стол. ложка соуса Ткемали
0,5 ч. ложечки хмели-сунели
щепотка острой паприки
2 лавровых листочка
соль
смесь перцев
укроп и кинза
Мясо нарезать брусочками и обжарить в сковороде на оливковом масле до румяности.
Затем убрать мясо со сковороды.
Налить в кастрюлю 2 литра воды и вместе с обжаренным мясом поставить на огонь.
В сковороду добавить масла и обжарить нашинкованную маленькими кубиками луковицу и натертую морковь.
Перемешать.
Добавить нарезанный стручок красного перца, очищенный от семян и белых перегородок.
Жарить всё вместе, помешивая.
Добавить нарезанный кубиками помидор, томатную пасту и соус Ткемали.
Перемешать всё и снять сковороду с огня.
В другой сковороде без масла слегка обжарить рис, помешивая.
Когда мясо будет готово, добавить в кастрюлю к мясу нарезанный кубиками картофель, а также обжаренные овощи и рис.
Добавить лавровые листочки.
Всыпать хмели-сунели и острую паприку.
Посолить и поперчить свежемолотой смесью перцев.
В самом конце добавить измельченные зубчики чеснока и нарезанную зелень укропа и кинзы.
Убрать кастрюлю с огня и дать супу настояться.
Приятного аппетита!
|
Просмотров за сегодня: 2 |
Просмотров всего: 6049 |
| |
|
