Абрикосовый соус
~ 10 шт. крупной кураги
3 зубчика чеснока
2 стол. ложки сахара
1 стол. ложка бальзамического уксуса
1 стол. ложка томатного соуса
1 ч. ложечка соуса Табаско
Абрикосы нарезать и сложить в большую ёмкость.
Добавить сахар.
Влить бальзамический уксус, томатный соус и соус Табаско.
Добавить нарезанный чеснок.
Курагу залить кипятком, чтобы только покрыть сухофрукты.
Затем курагу взбить блендером, добавляя постепенно 300 мл. кипятка.
А пока займёмся курицей.
1 курица весом 1,6 кг.
1 луковица
~ 8 шт. кураги
0,5 ч. ложечки карри порошка
0,5 ч. ложечки сладкой паприки
сливочное масло
соль
смесь перцев
зелень
С курицы снять кожу.
Курицу нарезать на порционные куски и поместить в просторную ёмкость.
Куски курицы посолить и поперчить свежемолотым перцем.
Добавить карри и сладкую паприку.
Перемешать куски курицы со специями.
В глубокой сковороде растопить сливочное масло.
Обжарить куриное мясо до румяной корочки.
Затем мясо убрать со сковороды в сторону.
В сковороду добавить сливочное масло.
Луковицу нашинковать четверть-кольцами и обжарить до золотистости.
В сотейник положить обжаренное куриное мясо и обжаренный лук.
Поставить на огонь.
Абрикосовый соус влить в сотейник к курице.
Соус должен покрыть курицу до половины.
Посолить и поперчить.
Дать соусу закипеть.
Добавить 8 шт. кураги.
Тушить курицу на слабом огне под закрытой крышкой в течение 45-50 минут.
В готовое блюдо добавить зелень.
Курицу выложить на блюдо вместе с курагой и абрикосовым соусом и подавать с любым гарниром.
Приятного аппетита!
|
Просмотров за сегодня: 2 |
Просмотров всего: 6142 |
| |
|
