Блюдо,которое я хочу вам показать,готовил мой муж Саша.
Это его блюдо,его идея,и его исполнение. Оцените!

У нас была свининка (шея).
Мясо порезать на стейки, молоточком отбить.
Каждый стейк посолить, поперчить с двух сторон.
Отложить в сторону.
(вышло 6 стейков)

Начинка

8-10 шт. куриной печени
300-350 гр. свежих грибов ( у нас были маслята)
1 большая луковица
1 маленькая морковка
несколько веточек зелени - укропа, петрушки, кинзы
1/4 ч. ложечки зры (кумин)
1/4 ч. ложечки кинзы (кориандр)
соль
перец
щепотка карри порошка

Куриную печень мелко порезать и пожарить.
Посолить и поперчить.

Грибы пожарить, посолить, поперчить.

Лук мелко порезать.
Морковку натереть.
Зелень порезать.

В глубокую посуду сложить вышеперечисленные продукты - печень, грибы, лук, морковь, зелень, свежемолотые семена кумина и кориандра, соль, перец и карри.
Все хорошо перемешать.

Теперь на каждый стейк разложить начинку по всей площади стейка и свернуть в рулет.

Форму для запекания смазать оливковым маслом.
Рулеты уложить плотно друг к другу и полить соусом.

Соус

250 гр. сливок
1 стол. ложка соуса карри KNORR
0.5 кубика для мяса KNORR
соль
перец

Все это смешать в чашке и залить мясо в форме.

Поставить форму в нагретую до 170 град. духовку
Запекать примерно 40-45 минут.

Готовые рулеты порезать наискосок и красиво разложить на блюдо, полив соусом, в котором запекались рулеты.

Приятного аппетита!

Версия для печати

Добавить в закладки