1 кг. рыбы - кефаль
1 стол.ложка гранатового концентрата Наршараб
1 стол.ложка остро-сладкого соуса чили
1 лимон
1 луковица
1 помидор
1 болгарский перец
1 морковь
щепотка мускатного орешка
соль
перец черный
перец белый
щепотка паприки сладкой
щепотка карри порошка
1 веточка розмарина
2 лавровых листочка
щепотка сушеного базилика
по нескольку веточек укропа,петрушки и кинзы
натертый кусочек корня имбиря
горсть грецких орехов
томатный сок
оливковое масло
Рыбу почистить,помыть и сложить в глубокую посуду.
Посолить,поперчить черным и белым перцами, посыпать паприкой, карри, натертым мускатным орешком, налить гранатовый концентрат и соус чили.
Все это перемешать.
В форму для запекания налить оливковое масло.Посолить и поперчить,посыпать карри.
Выложить в форму рыбу.
Лимон,порезанный на тонкие кружочки, выложить поверх рыбы,
затем тонкими колечками положить морковь и болгарский перец,
порезанный полукольцами лук и помидор,
посыпать натертым корнем имбиря,
добавить покрошенный грецкий орех (должны быть не мелкие кусочки ореха),
щепотку сушеного базилика,
положить розмарин и лаврушку.
Затем добавить зелень укропа,петрушки и кинзы.
Снова все посолить и поперчить.
Томатным соком залить рыбу на 1/3 объема.
Духовку нагреть до 170 град. и поставить рыбу запекаться примерно на 40 минут.Или же,как только рыба закипит,она должна прокипеть 10 минут.
Вот такая рыбка получилась после запекания. Ах,какой аромат!
 Приятного аппетита!
|
Просмотров за сегодня: 2 |
Просмотров всего: 5985 |
| |
|
