1 кг. куриной печени
1 десертная ложка остро-сладкого соуса чили
2 ч. ложечки гранатового концентрата "Наршараб"
1/3 ч. ложечки куркумы
1/4 ч. ложечки корицы
щепотка мускатного ореха
соль
смесь перцев
***
1 луковица
Куриную печень очистить от пленок и прожилок и разрезать пополам.
Поместить печень в посуду.
Добавить к печени остро-сладкий соус и гранатовый концентрат "Наршараб".
Всыпать куркуму, корицу и щепотку натертого мускатного ореха.
Посолить и поперчить свежемолотой смесью перцев.
Печень аккуратно перемешать.
Кляр
2 яйца
1/3 стакана молока
2,5 стол. ложки пшеничной муки
2 стол. ложки нутовой муки
соль
смесь перцев
Смешать яйца с молоком.
Добавить пшеничную муку и нутовую муку.
Всыпать соль и свежемолотую смесь перцев.
Кляр перемешать.
Кусочки куриной печени окунуть в кляр.
Жарить печень с двух сторон на разогретом оливковом масле.
Луковицу нарезать небольшими кубиками.
В другой сковороде на разогретом масле обжарить луковицу до золотистого цвета.
Готовую печень пересыпать обжаренным луком.
Приятного аппетита!
|
Просмотров за сегодня: 2 |
Просмотров всего: 4873 |
| |
|
