1 курица весом 1,5 кг.
2 луковицы
2-3 зубчика чеснока
1 стол. ложка барбариса
2 стебля лимонного сорго (лемонграсс)
2 лавровых листочка
2 щепотки сумака
1/3 ч. ложечки острой паприки
1/3 ч. ложечки карри порошка
0,5 стакана воды
соль
смесь перцев
петрушка
***
1 стакан свежевыжатого морковного сока
1 яблоко
Для морковно-яблочного сока -
В соковыжималке выжать сок из моркови - (1 стакан морковного сока),
а также выжать сок из яблока.
Курицу нарезать на порционные куски.
В толстостенной кастрюле или казане на разогретом растительном масле обжарить куски курицы до румяной корочки.
Добавить к курице лук, нашинкованный четверть-кольцами и обжарить, помешивая, до золотистого цвета.
Добавить измельченные зубчики чеснока, лавровые листочки и разрезанные пополам стебли лимонного сорго.
Влить 0,5 стакана воды и морковно-яблочный сок.
Всыпать острую паприку, сумак и карри.
Добавить барбарис.
Посолить и поперчить свежемолотой смесью перцев.
Убавить огонь и тушить курицу под закрытой крышкой до готовности.
В самом конце готовки убрать из кастрюли стебли лимонного сорго.
В готовое блюдо добавить нарезанную петрушку.
Курицу можно подать с любым гарниром.
Приятного аппетита!
|
Просмотров за сегодня: 2 |
Просмотров всего: 5063 |
| |
|
